【安全用药】维生素C是“免疫防御大臣”，日常该怎么补？这些细节别忽视

发布时间：2023-01-20 08:43信息来源： 湾沚区市场监管局阅读次数：编辑：孙义明 字体：【大 中 小】
维生素C是抗氧化维生素中的一种，它有利于人体内免疫球蛋白的合成，促进人体内抗体的形成，提高白细胞的吞噬能力，增加人体对疾病的抵抗力和对寒冷的耐受力，从而有助于调节人体的免疫功能。
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那么，补充维C是越多越好吗？怎样补充维C能起到最佳效果？本期安全用药，我们为您来科普~




维生素C科普
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关于维C的4个真相
1、维C能否预防新冠肺炎？
目前认为，在感染病毒之前，并没有证据证明维生素C有预防作用。

2、维生素C能否治疗新冠肺炎？
维生素C对于感染患者的治疗效果，尚未得出结论。目前关于维C治疗新冠肺炎患者的临床试验，所用的治疗剂量很大且尚未得出结论，对大众的指导意义不大。

3、疫情期间该不该补充维生素C？
维生素C本身也没有额外提高免疫力的作用，但可以适当补充。但对于平时很少吃蔬菜，可能缺乏维C的人来说，补充维C可以维持机体正常的免疫功能。所以疫情期间，可适当补充。

4、每天要补充多少维C？
每天补充维C不要超过2000mg，否则增加泌尿结石、腹痛腹泻、血管性水肿等风险。不同年龄段，每天所需维C的量不同，一般来说，成年人每天100mg就足够了，疫情期间出于保健目的每天可以吃200mg。

年龄

推荐摄入量(mg/d)

0~3岁婴幼儿

40毫克

4～6岁学龄前儿童

50毫克

7～10岁学龄儿童

65毫克

11～13岁青少年

90毫克

14～17岁青少年

100毫克

18岁以上成年人

100毫克

孕期女性

100～105毫克

母乳喂养妇女

150毫克

＊首推荐通过饮食中的新鲜蔬菜水果补充，如果做不到每天吃蔬菜水果，可选用维C补充剂。


维生素C通常只存在于植物性食物中，各类新鲜的蔬菜和水果是其主要来源，像豌豆苗、芥蓝、油菜薹、辣椒、菜花等都是有丰富维生素C的蔬菜。

烹饪过程中，蔬菜中的维C很容易流失，所以可能吃很多蔬菜，但摄入的量却非常少。那么，烹饪过程中，怎么才能最大限度保留蔬菜中的维生素C呢？

食材处理：蔬菜不要切得太细、太碎，否则会让食材在烹饪时损失更多维C；

烹饪方法：长时间高温烹饪，加糖盐的凉拌，都会导致蔬菜中较大量的维C流失。可用热锅快炒的方法；

有实验显示，在烹饪条件基本相同的条件下，蔬菜维C的保留率：不锈钢锅＞铁锅＞铜锅。


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常见维C补剂如何选
如果食物中摄取的不够，就需要服用维C补充剂，那么补充剂要怎么选？

1、剂量高的泡腾片不建议长期补充
大部分维C泡腾片每天的剂量是1000mg，长期补充这个量，已经会增加泌尿结石风险了。

另外泡腾片中一般含有碳酸氢钠，会增加钠，也可以粗略理解为盐的摄入，如果超量摄入，对血压健康也没什么好处。

2、没必要选贵的
正规渠道购买的合格维C补充剂的生物效率都很高，无论价格高或低，维C产品的实际吸收效率差异不大。

总的来说，生活中适当补充维C对维持免疫功能是有一定意义的，如果能通过饮食来补充也就没必要吃补充剂，但是补充维C每日200mg即可，不要补充过量。

记住无论是提高免疫力，还是预防病毒感染，不要轻信有什么东西能起到奇效，还是要靠我们良好的生活习惯。